LiveZilla Live Chat Software

Constellation, le dépôt institutionnel de l'Université du Québec à Chicoutimi

Caractérisation des huiles essentielles du bleuet nain, Vaccinium angustifolium Aiton

Népomuscène Murwanashyaka Jean. (1995). Caractérisation des huiles essentielles du bleuet nain, Vaccinium angustifolium Aiton. Mémoire de maîtrise, Université du Québec à Chicoutimi.

[img]
Prévisualisation
PDF
2MB

Résumé

Le bleuet nain ou le Vaccinium angustifolium Aiton est une plante native d'Amérique du Nord. Cette espèce se retrouve principalement dans les régions nord-est des États-Unis et le sud-est du Canada.

Dans la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean, au Québec, cette plante génère des activités économiques directes et indirectes importantes. L'exploitation de cette ressource naturelle est essentiellement orientée vers l'industrie alimentaire.

Afin de caractériser le bleuet de la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean, une étude fût menée sur la composition chimique de l'huile essentielle, des extraits volatils et des aglycones de glycosides des fruits de cette plante.

L'extraction des huiles essentielles par entraînement à la vapeur d'eau a porté sur les feuilles, les bourgeons de fleurs, les fleurs, les différents stades du fruit et les racines (rhizomes). En outre, la méthode de Likens-Nickerson a été employée pour extraire les produits volatils des fleurs, des fruits verts, rouges et mûrs. L'analyse sur chromatographe en phase gazeuse (CPG) munie d'un détecteur à ionisation de flamme (FID) et de la spectrométrie de masse couplée à la CPG (CPG/SM), ont permis de quantifier et d'identifier les produits volatils.

Il a été remarqué que l'(E)-hex-2-énal est le constituant majeur des feuilles et des fruits rouges avec des concentrations respectives de 28,2 % et 14,9%. Le géraniol (19,0%) est le constituant principal des bourgeons des fleurs tandis que le linalol se retrouve dans le reste des parties aériennes examinées. Il est de 7,4% dans les feuilles, 29,5% dans les fleurs, 18,3% dans les fruits verts, 9,7% dans les fruits rouges et 24,7% dans les fruits mûrs. Enfin, l'a-terpinéol est le composé important des racines à 28,9%.

L'hydrolyse enzymatique de glycosides extraits des fruits verts et mûrs, par la B-glucosidase et la cellulase ont rendu la détermination des produits volatils liés possible. L'analyse et la séparation des aglycones volatils de glycosides de ces parties par CPG et CPG/SM ont conduit à l'identification de certains produits volatils liés des fruits. Dans les deux cas d'enzymes considérés, le nonan-2-ol (>14%) est l'aglycone majeur retrouvé dans les fruits mûrs et le 1-hydroxylinalol, le composé majeur des fruits verts.

Le rendement en huile essentielle et en aglycones volatils des différentes parties de la plante examinée, a permis d'affirmer que le Vaccinium angustifolium est une plante pauvre non seulement en produits volatils libres, mais aussi en produits volatils liés.

Type de document:Thèse ou mémoire de l'UQAC (Mémoire de maîtrise)
Date:1995
Lieu de publication:Chicoutimi
Programme d'étude:Maîtrise en ressources renouvelables
Nombre de pages:107
ISBN:1412306566
Identifiant unique:10.1522/1517989
Sujets:Sciences naturelles et génie > Sciences naturelles > Chimie
Département, module, service et unité de recherche:Départements et modules > Département des sciences fondamentales > Programmes d'études de cycles supérieurs en ressources renouvelables, environnement et biologie
Directeur(s), Co-directeur(s) et responsable(s):Garneau, François-Xavier
Collin, Guy
Mots-clés:Bleuets--Industrie, Huiles essentielles--Analyse, Blueberries industry, Essences and essential oils--Analysis, THESE, AGLYCONE, ANGUSTIFOLIUM, BLEUET, BOURGEON, CARACTERISATION, CHIMIE, CHIMIQUE, COMPOSITION, ESSENTIEL, EXTRAIT, FEUILLE, FRUIT, GLYCOSIDE, HUILE, MAITRISE, MEMOIRE, NAIN, RACINE, VACCINIUM, VOLATIL
Déposé le:01 janv. 1995 12:34
Dernière modification:02 mai 2013 02:07
Afficher les statistiques de telechargements

Éditer le document (administrateurs uniquement)

Creative Commons LicenseSauf indication contraire, les documents archivés dans Constellation sont rendus disponibles selon les termes de la licence Creative Commons "Paternité, pas d'utilisation commerciale, pas de modification" 2.5 Canada.

Bibliothèque Paul-Émile-Boulet, UQAC
555, boulevard de l'Université
Chicoutimi (Québec)  CANADA G7H 2B1
418 545-5011, poste 5630