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Suivi de l'ATP et des protéines du biofilm dans un bioréacteur a lit fluidisé fermentant un perméat de lactosérum reconstitué

Bertrand Martin. (2002). Suivi de l'ATP et des protéines du biofilm dans un bioréacteur a lit fluidisé fermentant un perméat de lactosérum reconstitué. Mémoire de maîtrise, Université du Québec à Chicoutimi.

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Résumé

La production de fromage entraîne le rejet d'énormes quantités de résidus. Le perméat de lactosérum est une solution riche en lactose et en minéraux convenable pour la fermentation. Les réacteurs anaérobies en continu sont très efficaces pour la production d'acide propionique par Propionibacterium acidipropionici; cependant, les paramètres permettant de mesurer l'activité de dégradation de la DCO et la production d'acides organiques volatils ne sont pas au point. Cette étude apporte une lumière nouvelle sur la relation entre la quantité de protéines et la concentration d'adénosine 5'-triphosphate (ATP) pour l'évaluation de l'activité d'un bioréacteur à lit fluidisé en continu. Il y est démontré que la concentration d'ATP dans le biofilm explique mieux l'activité de diminution de la teneur en lactose exprimée en équivalents glucose et la production d'acides gras volatils que la quantité de protéines du biofilm. Une méthode novatrice de coloration et de photographie du biofilm y est aussi explorée.

Type de document:Thèse ou mémoire de l'UQAC (Mémoire de maîtrise)
Date:2002
Lieu de publication:Chicoutimi
Programme d'étude:Maîtrise en ressources renouvelables
Nombre de pages:113
ISBN:141230976X
Identifiant unique:10.1522/13721971
Sujets:Sciences de la santé > Sciences médicales > Microbiologie
Sciences naturelles et génie > Génie > Génie chimique
Département, module, service et unité de recherche:Départements et modules > Département des sciences fondamentales > Programmes d'études de cycles supérieurs en ressources renouvelables, environnement et biologie
Directeur(s), Co-directeur(s) et responsable(s):Côté, Raynald
Paquet, Marcel
Mots-clés:Adénosine triphosphate, Biofilms, Lactose, Bioréacteurs, Propionibacterium, Acides gras volatils, Adenosine triphosphate, Biofilms, Lactose, Bioreactors, Propionibacterium, Fatty Acids, Volatile, THESE, ACIDE, PROPIONIQUE, BIOREACTEUR, REACTEUR, LIT, FLUIDISE, BIOFILM, ATP, PROTEINE, LACTOSERUM, PERMEAT, MESURE, EVALUATION, ACTIVITE, PROPIONIBACTERIUM, ACIDIPROPIONICI, FERMENTATION, ANAEROBIE, DEGRADATION
Déposé le:01 janv. 2002 12:34
Dernière modification:21 mai 2013 22:14
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