Constellation, le dépôt institutionnel de l'Université du Québec à Chicoutimi

Résumé

La recherche sur les plantes médicinales a connu un essor important, principalement en raison de l'intérêt pour les thérapies naturelles et les produits dérivés des métabolites secondaires. Ces composés bioactifs ont démontré un large éventail d'activités biologiques, telles que des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, antimicrobiennes et anticancéreuses. Parmi les nombreuses plantes médicinales étudiées, Carthamus caeruleus est utilisée en médecine traditionnelle dans plusieurs régions algériennes. Elle est notamment reconnue pour ses bienfaits dans le traitement des brûlures et des cicatrices cutanées. Afin d’approfondir les connaissances concernant les propriétés de Carthamus caeruleus, ce projet de recherche s’est penché sur l’extraction, l’isolation et la caractérisation des composés de cette plante. Les travaux de cette étude ont permis d’extraire des fractions à l’aide de solvants de polarités différentes. Les fractions obtenues (dichlorométhane, acétate d’éthyle et eau) ont été testées pour leurs activités biologiques. La fraction DCM a montré une activité antioxydante remarquable (IC₅₀ < 0,195 μg/mL), suivie par AcOEt (IC₅₀ = 2,8 ± 0,7 μg/ml) et H₂O (IC₅₀ = 7 ± 3 μg/ml). La fraction AcOEt est la plus riche en polyphénols (18 ± 2 g/100g). Sur le plan anti-inflammatoire, la fraction DCM s’est distinguée avec une inhibition des monoxydes (NO) de 100 % à 40 μg/ml (IC₅₀ = 13 ± 3 μg/ml), tandis que la fraction AcOEt affiche 89 % d’inhibition à la même concentration. Les fractions H₂O et brut ont montré des résultats modérés. Concernant l’activité antibactérienne, la fraction DCM a présenté des IC₅₀ de 17 ± 3 μg/ml pour Escherichia coli et 18 ± 4 μg/ml pour Staphylococcus aureus, confirmant son potentiel antibactérien. La fraction AcOEt a montré une activité modérée avec des IC₅₀ respectifs de 62 ± 14 μg/ml et 85 ± 11 μg/ml. Les essais de cytotoxicité révèlent que la fraction DCM est modérément toxique avec des IC₅₀ de 108 ± 7 μg/ml pour A-549 et 59 ± 2 μg/ml pour DLD-1. En revanche, les fractions AcOEt et H₂O ne montrent qu’une faible toxicité. Chaque fraction a subi un fractionnement bioguidé et a permis d’isoler des composés bioactifs, dont l’identification a été confirmée par des analyses spectroscopiques (RMN, spectrométrie de masse). Parmi les molécules identifiées, figurent la syringine (glycoside phénylpropanoïde), la syringinoside (diglycoside phénylpropanoïde), le (4E,6E,12E)-4,6,12-tétradécatriène-8,10-diyne-1,3-diol), le safynol et le 2-méthoxy safynol (polyacétylène), ainsi que des flavonoïdes comme l’isorhamnétine, la 3',4'-diméthoxyquercétine et l’acacétine. La scopolétine et l’isoscopolétine ont également été isolées. Des triterpènes tels que l’alpha-amyrine et la bêta-amyrine ont aussi été identifiés. Par ailleurs, une analyse du profil lipidique des extraits a révélé une composition riche en acides gras essentiels. Les acides gras saturés représentent 24,5 % du profil total, avec une nette prédominance de l’acide palmitique (20,22 %). Les acides gras monoinsaturés (principalement l’acide oléique) sont présents, totalisant un peu plus de 12,2 % du profil lipidique. Les polyinsaturés dominent largement le profil lipidique avec 63,2 %, principalement constitué d’acide linoléique (40,5 %) et d’acide alpha-linolénique (22,3 %). Le test de cytotoxicité des composés isolés a révélé que la majorité d’entre eux, notamment la syringine 1, la syringinoside 2, l’alpha et bêta amyrine 6, la scopolétine 8, l’isorhamnétine 11, la 3’,4’-diméthoxyquercétine 12 et l’isoscopoletine 14, sont dépourvues de cytotoxicité significative (IC₅₀ > 200 μM). En revanche, l’acacétine 13 a présenté la cytotoxicité la plus marquée contre les lignées cancéreuses A-549 et DLD-1 (IC₅₀ jusqu’à 36 μM), mais également une toxicité comparable sur les cellules normales WS-1 (IC₅₀ = 72 μM), suggérant un effet cytotoxique non sélectif. Concernant l’activité anti-inflammatoire, l’isorhamnétine 11 (IC₅₀ = 30 ± 5 μM), la 3’,4’-diméthoxyquercétine 12 (IC₅₀ = 45 ± 6 μM) et surtout l’acacétine 13 (IC₅₀ = 22 ± 3 μM) ont induit une inhibition de 100 %, témoignant d’une forte efficacité. L’isoscopoletine 14 a également montré une activité notable (IC₅₀ = 79 ± 13 μM). Pour l’activité antioxydante, seule la syringinoside 2 a révélé une IC₅₀ significative (13 ± 3 μM). Enfin, aucun des composés testés n’a présenté d’activité antibactérienne (IC₉₀ > 200 μM contre E. coli et S. aureus).