Bertrand Martin. (2002). Suivi de l'ATP et des protéines du biofilm dans un bioréacteur a lit fluidisé fermentant un perméat de lactosérum reconstitué. Mémoire de maîtrise, Université du Québec à Chicoutimi.
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Résumé
La production de fromage entraîne le rejet d'énormes quantités de résidus. Le perméat de lactosérum est une solution riche en lactose et en minéraux convenable pour la fermentation. Les réacteurs anaérobies en continu sont très efficaces pour la production d'acide propionique par Propionibacterium acidipropionici; cependant, les paramètres permettant de mesurer l'activité de dégradation de la DCO et la production d'acides organiques volatils ne sont pas au point. Cette étude apporte une lumière nouvelle sur la relation entre la quantité de protéines et la concentration d'adénosine 5'-triphosphate (ATP) pour l'évaluation de l'activité d'un bioréacteur à lit fluidisé en continu. Il y est démontré que la concentration d'ATP dans le biofilm explique mieux l'activité de diminution de la teneur en lactose exprimée en équivalents glucose et la production d'acides gras volatils que la quantité de protéines du biofilm. Une méthode novatrice de coloration et de photographie du biofilm y est aussi explorée.
| Type de document: | Thèse ou mémoire de l'UQAC (Mémoire de maîtrise) |
|---|---|
| Date: | 2002 |
| Lieu de publication: | Chicoutimi |
| Programme d'étude: | Maîtrise en ressources renouvelables |
| Nombre de pages: | 113 |
| ISBN: | 141230976X |
| Identifiant unique: | 10.1522/13721971 |
| Sujets: | Sciences de la santé > Sciences médicales > Microbiologie Sciences naturelles et génie > Génie > Génie chimique |
| Département, module, service et unité de recherche: | Départements et modules > Département des sciences fondamentales > Programmes d'études de cycles supérieurs en ressources renouvelables, environnement et biologie |
| Directeur(s), Co-directeur(s) et responsable(s): | Côté, Raynald Paquet, Marcel |
| Mots-clés: | Adénosine triphosphate, Biofilms, Lactose, Bioréacteurs, Propionibacterium, Acides gras volatils, Adenosine triphosphate, Biofilms, Lactose, Bioreactors, Propionibacterium, Fatty Acids, Volatile, THESE, ACIDE, PROPIONIQUE, BIOREACTEUR, REACTEUR, LIT, FLUIDISE, BIOFILM, ATP, PROTEINE, LACTOSERUM, PERMEAT, MESURE, EVALUATION, ACTIVITE, PROPIONIBACTERIUM, ACIDIPROPIONICI, FERMENTATION, ANAEROBIE, DEGRADATION |
| Déposé le: | 01 janv. 2002 12:34 |
|---|---|
| Dernière modification: | 21 mai 2013 22:14 |
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