Constellation, le dépôt institutionnel de l'Université du Québec à Chicoutimi

Résumé

Cette recherche vise à explorer la réflexion sur l’insécurité alimentaire en milieu scolaire. Elle s’attache ainsi à traiter une question de recherche en Sciences de gestion, notamment en mettant l’accent sur la place centrale de la portée sociale des recherches dans le champ des sciences humaines et sociales de façon générale et plus particulièrement dans celui de la gestion des organisations. Cette recherche vise à comprendre pourquoi l’insécurité alimentaire sévit dans les écoles au Québec en dépit des multiples initiatives ambitionnant de restreindre ce phénomène. En effet, malgré l’action gouvernementale et la mise en place de stratégies impliquant un large éventail d'acteurs fédéraux et provinciaux ; la question de l’insécurité alimentaire continue de se poser en milieu scolaire. Ce mémoire s’interroge donc sur l’existence de facteurs qui permettent d’expliquer, en tout ou en partie, la présence de ce phénomène. La recherche met en lumière la corrélation entre l’insécurité alimentaire dans les écoles et le niveau de revenu des parents qui est à bien des égards, un facteur explicatif primordial. Les résultats de notre analyse tendent donc à montrer que l’insécurité alimentaire touche en majorité les enfants dont les parents ont de faibles revenus. Par ailleurs, elle souligne que des facteurs de moindre importance, notamment l’âge le sexe, ou encore la race pourraient être des clés de compréhension supplémentaires.