Constellation, le dépôt institutionnel de l'Université du Québec à Chicoutimi

Résumé

Face aux défis persistants en matière d’éducation et de santé infantile, les programmes d’alimentation scolaire s'imposent aujourd'hui comme des outils stratégiques d'intervention publique à travers le monde. Pourtant, leurs impacts socio-économiques varient considérablement selon les contextes. Ce mémoire s’attache à analyser de manière comparative les effets de ces programmes dans les pays développés et en développement, en mettant en lumière les dynamiques différenciées qui les caractérisent. Afin d’atteindre cet objectif, une revue systématique mixte des publications scientifiques parues entre 1989 et 2024 a été réalisée. La méthode PICOTS (Population, Intervention, Comparateur, Outcomes, Time, Study design) a été mobilisée pour encadrer la sélection des études et garantir la rigueur de l’analyse. Quarante-deux articles ont ainsi été retenus selon des critères précis d’inclusion et d’exclusion, permettant d’assurer une représentativité équilibrée sur le plan géographique. L'examen des méthodologies révèle une prédominance des approches quantitatives, bien que les recherches qualitatives et mixtes fournissent des éclairages précieux sur les mécanismes d’implantation des programmes. Les résultats obtenus font apparaître plusieurs constats majeurs. D'une part, une progression marquée du nombre de publications est observée après 2011, illustrant un intérêt scientifique croissant pour la thématique. D'autre part, les analyses convergent vers la mise en évidence d’impacts positifs des programmes d’alimentation scolaire, notamment en termes d'amélioration de la santé nutritionnelle des enfants, d’augmentation de leurs performances académiques et de stimulation de l’économie locale. Les thématiques récurrentes incluent également la réduction des inégalités sociales et le renforcement des dynamiques communautaires. Parmi les contributions les plus influentes, celles de Harold Alderman (2023), Meena Fernandes (2017) et Aulo Gelli (2019) se distinguent par la qualité de leurs apports. Toutefois, une concentration géographique des études limite la portée généralisable des résultats, soulignant la nécessité d'élargir le champ des recherches. En définitive, cette étude confirme que les programmes d’alimentation scolaire constituent des leviers efficaces pour le développement socio-économique et l’amélioration des conditions de vie des enfants. Cependant, pour garantir un succès durable et adapté aux spécificités locales, il est indispensable d’encourager des études longitudinales et d’explorer une plus grande diversité de contextes géographiques et culturels. Cette approche contribuera à affiner la compréhension des effets à long terme et à optimiser les stratégies d’intervention futures.